Инновации и фирменное печенье от VӒRD на Chess&Jazz

В саду «Эрмитаж» 27 и 28 июля состоялся один из самых ярких фестивалей этого лета. Пропустить такое мы не могли.

Для гостей мероприятия в исторической кованой беседке распахнул свои двери настоящий «Дом VӒRD», оборудованный духовыми шкафами с технологией ColdPyro®️. Все желающие могли познакомиться с уникальным покрытием поближе и угоститься только что приготовленным в духовке печеньем.

Тщательно подбирал ингредиенты и заботливо выпекал каждую съедобную шахматную фигуру наш шеф-повар Антон Романов.

Сохраняем рецепт для тех, кто захочет повторить, и заранее желаем приятного аппетита.

Вам понадобится:

Мёд гречишный – 270 г
Сахар тростниковый – 100 г
Сахар белый – 150 г
Сливочное масло 82% – 190 Г
Мука  – 740 г
Яйцо – 4 шт или  200 г
Имбирь молотый – 2 ч.л.
Корица молотая – 2 ч.л.
Какао – 2 ч.л.
Цедра 2 апельсинов
Ванилин – 1 щепотка
Гвоздика по вкусу
Соль – 1 щепотка

Способ приготовления:

Размягчённое масло размешать с мёдом, яйцом и сахаром до полного объединения.  
После добавить сыпучие ингредиенты, предварительно соединенные между собой.
Хорошо замешать тесто и дать отдохнуть примерно 40 минут под плёнкой.
Раскатать тесто до толщины примерно 0,6 - 0,8 см. Вырезать формы.
Запекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.